🍤【揭秘！家宴里的秘密武器—全城热榜“水煮鱼no辣”！】🐟😋

哈咯，吃货们集合啦~ 在这春风吹又生的时节～是时候给大家解锁舌尖美味！水煮鱼作为中华美食文化的灵魂之作之一～麻辣鲜香一直是它的特色。但如果担心小孩怕辣怎么搞？莫担心~ 这篇干货就教教你如何在“大菜盛宴”的桌边上加码，让你也能制作出一家人的超级享受哦！

🔥必备食材：

鲈鱼、豆苗尖笋（用来去腥除膻）

葱5根 姜6瓣 八九颗蒜子

盐半杯 白酒一大口 鸡精两小勺

🔍制作秘法:

✨step1：新鲜无血的白斩鸡，切成长片。

✨Step2 豆皮过热水去黄水，洗净挤干水分。

✨3、姜八五粒打散

✨4、蒜剁碎放好。

⚡TIP:鱼要挑选有弹性的新鲜活草鱼或鲈鱼！清洗一定要干净, 后厨师傅说鱼肉要顺纹理切！鱼皮一定要保持整块！最后用冷水冲上2次再放入冰水中保存。保证出品颜值。

💖制作手法：

① 水开倒入花椒油煮三分钟后，将调料、花椒、豆芽放一起搅混成料浆待调。

② 裹上调好的鱼片，在温火里慢煨3——5分钟即可。

🌈关键要点在此～掌握烹饪时间和火力是成就水煮系列的灵魂啊，一定要学会火候拿捏呦！

🎉建议推荐:

🌿喜欢喝点儿汤的可以多预留一点儿底汤～让孩子们慢慢浸润鱼香！~

💡记得在锅内撒下一些蒜蓉，那香气会让每一顿饭变得不普通！调味料的使用，根据个人喜好微调试着添加哟~

🌟小可爱宝宝也放心吃：清炖后的鱼味道更加原汁原昧,口感爽滑,不仅解馋更能补身滋补,还特别容易饱口。这是一举二得的绝佳机会，赶紧带回家吧！

👩‍🍳今天你们就按照上面所说的开始学起来～是不是有种瞬间变身川菜大师的感觉啦!快去试做一次与家人好好享受这一份来自美食的馈赠吧！

✨看完是不是很想试试呢？心动不如行动，拿起你闲置已久的炒锅和勺子，现在就要给自己的家人带来满满爱的小厨房，开启不一样的家宴！#家庭日常 #我的下廚日記